200 g salmón ahumado
200 g de queso Philadelphia
70 g de agua
3 hojas de gelatina
1 cucharadita de zumo de limón
2 cucharaditas de eneldo seco
Pimienta blanca recién molida
Pan de molde sin corteza
Elaboración: Poner la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidrate y reservar.
En el vaso de la thermomix poner el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programe 3 minutos, 70º, velocidad 2.
Escurrir bien la gelatina, añádirla al vaso y mezclar durante 10 segundos en velocidad 3.
Incorporar el queso y volver a mezclar durante 12 segundos en velocidad 3.
Montaje: Forrar un molde bajito y rectangular con film transparente y cubrir
Poner una capa de salmón, poner encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubrir con otra capa de salmón. Volver a poner una capa de salmón y añadir el resto de la mezcla. Terminar la última capa con pan de molde sin corteza untando la parte que toca al salmón con un poco de margarina para que quede fijado y no se despegue al cortarlo y servirlo.
Tapar con film transparente y meter en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.
Para servirlo, desmoldar de manera que el pan quede como base, cortarlo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño.
Para adornar se puede poner una tira fina de corteza de limón o una alcaparra.
Consejos de la receta:
Si el salmón es demasiado grueso, ponerlo entre dos hojas de papel de film y pasar el rodillo para que se afinen.
Receta original de sussi foro MR
2 comentarios:
Jolin!! o me he perdido un montón de post tuyos, o creo que no pones en el foro todo lo que haces, jeje.
Esto está genial, que presentacion, creo que hice algo parecido, muy rico, pero no tan vistoso.
Me esta gustando esta visita por tu blog.
Por cierto...esta entrada, no tiene título y luego te harás un lio para buscarla.
Besitos
Chica....es que en MR las páginas pasan volando....y si no te mantienen en la primera...pues pasa ésto...pero bueno, ahora tienes el blog!!! no te vas a perder nada! jajajaja!!
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