SI ALGUNA RECETA QUIERES HACERLA DEL MODO TRADICIONAL y no está aquí......DIMELO!!!
Como verás, utilizo mucho a mis ayudantes de cocina, la Fussioncook, la thermomix, la chef-o-matic..... Si quieres hacer alguna receta y no tienes alguna de éstas máquinas, puedes decírmelo y te digo cómo hacerla con el modo tradicional!!!! Yo siempre había cocinado sin ellas, y ahora lo que hago es adaptar lo tradicional a mis ayudantes!

BIZCOCHO DE NARANJA CHOCOLATEADO - TH -Fussioncook



Ingredientes:
1 Naranja de piel fina entera
250 gr. de azúcar
3 huevos
70 gr. de aceite
170 gr. de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas de cacao en polvo
Perlas de chocolate de cobertura

Elaboración en thermomix 21:
Cortar la naranja en 4 partes y comprobar que no tiene pepitas.
Poner en el vaso la naranja y el azúcar y triturar 2 minutos a velocidad 5.
Poner la mariposa y añadir los huevos, programar 4 minutos 40º velocidad 2 y 1/2.
Añadir el aceite y mezclar 10 segundos a velocidad 2 y 1/2
Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada con la levadura, 6 segundos velocidad 5.
Acabar de incorporar la harina con la espátula si es necesario.

Preparar un molde de corona que quepa en la Fussioncook y untarlo de aceite.
Poner la mitad de la masa en el molde.
A la otra mitad de la masa añadir 2 cucharadas soperas de cacao en polvo y mezclar bien.
Poner la mezcla chocolateada por encima y centrado de la mezcla anterior.
Añadir unas perlas de chocolate troceadas por encima.
Programar la Fussioncook 1 hora a 150º con la tapa de cristal puesta o con la tapa normal y la válvula abierta.
Una vez finalizado comprobar la cocción y dejar enfriar fuera de la cubeta antes de desmoldar.

CODORNICES ASADAS - Fussioncook


Ingredientes:
2 Codornices por persona
cortadas y salpimentadas
1 hoja de laurel
6 ajos partidos
aceite de oliva virgen

Elaboración:
Poner un fondo de aceite en la cubeta, programar un menú largo a 180º, cuando está bien caliente empezar a dorar bien las codornices. Una vez esten todas doradas poner en la cubeta los ajos y la hoja de laurel, las codornices y programar 5 minutos a 160º. Despresurizar y servir.
Quedan jugosas y tiernas y con una salsa en el fondo riquísima.

PASTA GIGLI CON VIEIRAS Y GAMBAS - FUSSIONCOOK


Ingredientes:
Pasta Gigli (o cualquier otra al gusto)
Vieiras congeladas
Gambas peladas
4 ajos
Aceite de oliva virgen
2 guindillas
1 cucharada de café de pimentón de la Vera ahumado.

Elaboración:
Poner a hervir la pasta en abundante agua y con sal 5 minutos a 160º. Una vez ha terminado despresurizar, escurrir y enfriar la pasta bajo el grifo. Reservar.
Poner una base de aceite en la cubeta y programar un menú largo, cuando esté caliente poner los ajos laminados y las guindillas, cuando empiecen a coger color los ajos incorporar las vieiras descongeladas y darles unas vueltas, seguido añadir las gambas también previamente congeladas y cuando estén cocidas añadir el pimentón y remover. Añadir la pasta y darle unos minutos para que se caliente y coja el sabor con el aceite y servir.

CALAMARES RELLENOS - FUSSIONCOOK


Ingredientes:
1 kilo de calamares
2 huevos duros
unos tacos de jamón
1/2 pimiento rojo
2 cebollas grandes
sal o una pastilla de caldo de pescado
1 vasito pequeño de vino blanco de cocina

Limpiar los calamares y dejarlos escurrir.
Separar las patitas y cortarlas a trozos pequeños.
Poner en la cubeta un fondo de aceite, sofreir las patas y reservar en un cuenco. En éste mismo cuenco cortaremos los huevos duros bien pequeños y los taquitos de jamón (yo los trituré para que no se notaran al comer)
Rellenar los calamares con ésta mezcla y cerrar con un palillo.
En el mismo aceite que hemos sofrito las patitas, haremos una pasada a los calamares, lo justo para que cojan un poco de color y los reservaremos.
Sofreiremos la cebolla y el pimiento a 150º para que se vaya confitando sin que se tueste mucho, a los 10 minutos aproximadamente incorporaremos el vasito de vino y dejaremos que se evapore. Una vez veamos que el sofrito ha cogido color dorado pondremos los calamares y añadiremos un vasito de agua o dos según veamos. Cerraremos la olla, programamos 5 minutos y despresurizaremos. Rectificaremos de sal añadiendo la pastilla de caldo de pescado o si se prefiere sólo sal. La salsa se tritura antes de poner en la fuente.

SANDWICHON DE JAMON Y QUESO - FUSSIONCOK



Ingredientes:
8 rebanadas de pan de molde sin corteza
Unas cuatro lonchas de jamón york
2 lonchas de queso para fundir
Un chorrito de leche
Aceite y sal
4 huevos
Elaboración:
Sacar la cubeta.
Echar un poco de aceite y con ayuda de papel absorvente untar la cubeta.
Preparar las rebanadas cortándoles un pelín de una de las esquinas, para que al colocarlas quede forma redonda.
Batir dos huevos con una pizca de sal y un chorrín de leche, verter en la cubeta.
Sobre el batido, colocamos las cuatro rebanadas, encima el jamón, como si fuese un puzzle, cubriendo todo el pan, y por último el queso.
Colocamos encima otro piso de rebanadas de pan.
Batimos dos huevos más con una pizca de sal y chorrito de leche y lo vertemos por encima de lo anterior. Ladeamos la cubeta a un lado y a otro para esparcir mejor los huevos batidos.

Metemos la cubeta, cerramos la tapa, válvula posición cocinar, y programamos menú manual 3 minutos. Al pitar, abrimos (no hay nada de presión), volteamos "la tortilla" y programos 2 minutos más, menú manual.
Desmoldamos y servimos.

Receta copiada de Cane de MR

ARROZ CON SALCHICHAS EXPRES --FUSSIONCOOK


INGREDIENTES:
2 salchichas por persona
1 bote de tomate frito casero
1 cebolla cortada para sofrito
1/2 vaso de arroz por persona
Igual de agua que de arroz

ELABORACIÓN:
Poner aceite en la cubeta y calentar. Sofreir las salchichas y reservar. En el mismo aceite sofreir la cebolla. Una vez sofrita incorporar el arroz y darle unas vueltas , añadir el resto de ingredientes, remover bien todo y programar menú arroz. Si gusta al dente despresurizar cuando termine, si no dejar un momento o hasta que se despresurice sola.

RODABALLO CON GUISANTES Y CALABACÍN- FUSSIONCOOK


Ingredientes:
Rodaballo cortado en raciones
1 cebolla
Guisantes congelados
Calabacín
Salsa de soja
Aceite

Elaboración:
Poner un poco de aceite en la cubeta y calentar. Pochar la cebolla cortada para sofrito, cuando esté transparente poner el calabacin cortado a tiras e incorporar los guisantes congelados. Poner salsa de soja. Cerrar la olla y programar 5 minutos con la válvula cerrada.
Una vez finalizado despresurizar y corregir el punto de sal. Poner el rodaballo encima y programar menú pescado. Despresurizar y servir.

FLAN DE VAINILLA - FUSSIONCOOK



Ingredientes:
4 huevos
125 gr. de azúcar
1/2 litro de leche
1 cucharada de esencia líquida de vainilla

Elaboración:
Caramelizar el molde
Batir bien todos los ingredientes.
Volcar en el molde y tapar.
En la cubeta se ponen 2 dedos de agua y el molde cerrado. Programar menú manual con la válvula cerrada y sin tiempo. Cuando pite dejar en mantenimiento durante 20 minutos.
Dejar que despresurice sola y dejar que se enfríe el molde. Una vez frio ponerlo en la nevera hasta que esté bien frio para desmoldarlo bien.

PASTEL DE POLLO CON RELLENO DE QUESO Y FRANKFURT

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Ingredientes:
Pechugas de pollo
Bacon ahumado en lonchas
Queso en lonchas para fundir
Mostaza de Dijon
Salchichas de frankfurt.

Elaboración:
Forrar con las lonchas de bacon el molde. Para que quede todo bien cubierto ir poniendo las lonchas horizontalmente y ligeramente superpuestas a la otra partiendo del centro de la base del molde. Es importante que nos quede una parte de la loncha por la parte externa del molde para después poder cubrir la superficie.
Una vez forrado poner una capa de pechuga fileteada, emadurnar ésta con la mostaza ayudándonos de un pincel. Sobre ésta capa poner 2 lonchas de queso y encima los frankfurts cortado por la mitad si son gruesos y cubriendo toda la superficie. Encima del fankfurt poner queso y otra vez una capa de filete de pechuga y untarlo con la mostaza. Ir poniendo capas hasta terminar los ingredientes o bien hasta que esté el molde lleno. Con las tiras de bacon que teníamos saliendo por la parte exterior, iremos entrecruzándolas para que quede totalmente cubierto. Precalentar el horno a 180º y hornear durante 40 minutos.
Retirar el jugo que abrá hecho y desmoldar. Se puede servir templado, dandole un poco de temperatura al microondas para que el queso funda sin que esté demasiado caliente.

PUDING DE ESPARRAGOS - Microondas


Ingredientes:
Un bote de Leche Ideal
Una lata de espárragos grandecitos
4 huevos
Sal y pimienta.
Salsa tártara

Elaboración:
Escurrir bien los espárragos, partir en dos o tres trozos en el vaso de la Thermomix. Añadir los 4 huevos, la leche, y salpimentar.
Batir unos segundos en velocidad 5-6 hasta que esté todo bien triturado.
Poner la mezcla en un molde alargado o de corona, untado con aceite, y cocer al baño maría en el horno, 30 minutos, o bien 15 minutos en el microondas (tapado con papel film para que no se reseque, pinchando un poquito el papel). Estará hecho cuando pinchemos con una aguja y ésta salga limpia.
Desmoldar cuando esté frío, y cubrir con mayonesa o salsa tártara.

PUDING "7 minutos" - Thermomix 21

Ingredientes:
3 latas de mejillones en escabeche de 115gr
1 lata de pimientos del piquillo
1 bote de leche ideal
4 huevos
sal y pimienta
mayonesa

Elaboración:
Escurrir los pimientos y los mejillones (retirar las barbas) . Poner todos los ingredientes en el vaso, y programar 15 segundos en velocidad 4.
A continuación, poner la mariposa y programar 7 minutos a 90º a velocidad 2.
Cuando ha finalizado poner en un molde de tipo plum cake o en moldes individuales. Dejar templar y mantener en la nevera hasta el momento de servir.
Servir decorado con mayonesa.

PASTEL DE VERANO



Ingredientes:
1 pan de molde de panaderia cortado horizontalmente
5 lonchas de salmón ahumado
15 palitos de surimi
lechuga
2 latas de atún
mayonesa casera

Elaboración:
En un recipiente cortar pequeño los palitos de surimi, la lechuga y desmigar el atún. Incorporar la mayonesa y mezclar bien hasta que quede bien jugoso.
Retirar la corteza del pan.
Sobre una lámina grande de film transparente poner una rebanada de pan y pincelar con mayonesa. Poner una capa de la mezcla de 1 cm de altura aproximadamente.
Poner de nuevo otra rebanada de pan y repetir el proceso hasta la última rebanada. En la parte superior pondremos una fina capa de mayonesa y encima poner las lonchas de salmón. Envolver con el papel film presinando ligeramente. Dejar reposar en la nevera unas 3 horas o hasta el momento de servir que se retirará el papel film.
Con ésta idea se pude hacer todo tipo de convinaciones según los gustos. Éste pastel lo hemos comido en un par de ocasiones en casa de unos amigos. Gracies Marta!!!! m´he apropiat de la recepta i ha estat tot un èxit!! ;)

ENSALADILLA RUSA - FC


Ingredientes:
1 kilo de ensaladilla congelada
3 huevos duros
3 latas pequeñas de atún
1 pimiento asado
1 lata de aceitunas rellenas
Mayonesa

Elaboración:
Poner la ensaladilla congelada en la cubeta de la FUSSIONCOOK ,cubrir de agua y poner sal.
Programar manual 3 minutos.
Cuando finalice despresurizar, escurrir y dejar enfriar.
Una vez fria ponerla en un bol y añadir los huevos cortadados en trocitos pequeños, el atun desmigado, las aceitunas en trocitos (reservar algunas para la decoración), y el pimiento asado también cortado.
Mezclar todo bien y corregir de sal.
Hacer una mayonesa y ir poniendo cucharadas hasta que notemos que la mezcla está jugosa.
Para la presentación con alguna forma, forrar con papel film un molde o escurrido o bol, poner la ensaladilla y cubrir. Dejar en el frigorífico un par de horas. En el momento de servir, volcar el molde sobre la fuente donde se vaya a servir y retirar el papel film. Decorar y servir.