SI ALGUNA RECETA QUIERES HACERLA DEL MODO TRADICIONAL y no está aquí......DIMELO!!!
Como verás, utilizo mucho a mis ayudantes de cocina, la Fussioncook, la thermomix, la chef-o-matic..... Si quieres hacer alguna receta y no tienes alguna de éstas máquinas, puedes decírmelo y te digo cómo hacerla con el modo tradicional!!!! Yo siempre había cocinado sin ellas, y ahora lo que hago es adaptar lo tradicional a mis ayudantes!
LO ÚLTIMO.....
COCA DE LLARDONS - DE CHICHARRONES
Ingredientes:
200 gr. de chicharrones
1 lámina grande de hojaldre
1 cucharada sopera colmada de manteca de cerdo a temperatura ambiente.
azúcar piñones (opcional)
Elaboración:
Triturar los chicharrones hasta que queden de un tamaño pequeño y granulado.
Estirar la masa con un rodillo hasta obtener una lámina fina.
Pinchar abundatemente con un tenedor.
Untar toda la superficie con manteca de cerdo.
Espolvorear con azúcar y poner encima una capa homogénea de chicharrones.
Doblar por la mitad y pasar por encima el rodillo para aplanarla bien.
Repartir el resto de los chicharrones por encima y espolvorear con abundante azúcar , añadir los piñones y pasar el rodillo por encima presionando ligeramente. Hornear a 200º hasta que veamos que ha cogido un color dorado.
CHIPS DE ALCACHOFA
Una guarnición realmente deliciosa y adictiva!
Limpiar las alcachofas retirando la parte superior e inferior y retirando las hojas exteriores duras.
Cortar con un cortafiambres o con una mandolina en láminas lo más finas posibles.
Ir poniendolas en un bol y espolvorear con harina.
Calentar una sartén con aceite de oliva virgen. Cuando está bien caliente iremos friendo en pequeñas cantidades y retiraremos a un escurridor para que suelten el exceso de aceite. Salar y listas para disfrutar!!!
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