PASTEL DE POLLO CON RELLENO DE QUESO Y FRANKFURT

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Ingredientes:
Pechugas de pollo
Bacon ahumado en lonchas
Queso en lonchas para fundir
Mostaza de Dijon
Salchichas de frankfurt.

Elaboración:
Forrar con las lonchas de bacon el molde. Para que quede todo bien cubierto ir poniendo las lonchas horizontalmente y ligeramente superpuestas a la otra partiendo del centro de la base del molde. Es importante que nos quede una parte de la loncha por la parte externa del molde para después poder cubrir la superficie.
Una vez forrado poner una capa de pechuga fileteada, emadurnar ésta con la mostaza ayudándonos de un pincel. Sobre ésta capa poner 2 lonchas de queso y encima los frankfurts cortado por la mitad si son gruesos y cubriendo toda la superficie. Encima del fankfurt poner queso y otra vez una capa de filete de pechuga y untarlo con la mostaza. Ir poniendo capas hasta terminar los ingredientes o bien hasta que esté el molde lleno. Con las tiras de bacon que teníamos saliendo por la parte exterior, iremos entrecruzándolas para que quede totalmente cubierto. Precalentar el horno a 180º y hornear durante 40 minutos.
Retirar el jugo que abrá hecho y desmoldar. Se puede servir templado, dandole un poco de temperatura al microondas para que el queso funda sin que esté demasiado caliente.