Para 12 moldes de flan
250 gr. de chocolate de cobertura
250 gr. de mantequilla
110 gr. de harina
150 gr. de azucar
5 huevos y una yema
12 moldes
Elaboración en Thermomix
Prepara los moldes de flan que sean de metálicos untándolos con mantequilla y espolvorea con un poco de cacao en polvo.
Introducir el chocolate a trozos en el vaso y triturar 10 segundos a velocidad 10. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, o si te has olvidado la incorporas en trocitos pequeños y programar 3 minutos a 80º velocidad 3
Incorporar los huevos, y el azúcar y mezclar 30 segundos a velocidad 3
Por último agrega la harina y mezcla 15 segundos a velocidad 3.
Rellenar los moldes hasta 2/3 partes.
Precalentar el horno a 180º y poner los moldes durante 8 minutos
Mezclar en un bol el azúcar, la harina y la mantequilla a temperatura ambiente
Añadir los huevos uno a uno y seguir mezclandolo bien
Incorporar el chocolate fundido y a temperatura ambiente.
Untar los moldes con mantequilla y espolvorear con cacao puro en polvo.
Receta de Boir- Foro MR
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