SI ALGUNA RECETA QUIERES HACERLA DEL MODO TRADICIONAL y no está aquí......DIMELO!!!
Como verás, utilizo mucho a mis ayudantes de cocina, la Fussioncook, la thermomix, la chef-o-matic..... Si quieres hacer alguna receta y no tienes alguna de éstas máquinas, puedes decírmelo y te digo cómo hacerla con el modo tradicional!!!! Yo siempre había cocinado sin ellas, y ahora lo que hago es adaptar lo tradicional a mis ayudantes!

COCA DE LLARDONS o "DE CHICHARRONES" TH


Ingredientes:
200 gr. de chicharrones
100 gr. de leche
100 gr. de agua
200 gr. de manteca de cerdo
400 gr. de harina
6 gramos de levadura seca o 20 gr. de prensada
una cucharadita rasa de sal
piñones
azúcar
Ingredientes:
Poner en el vaso los chicharrones y programar velocidad 8 durante 10 segundos. Comprobar que todos han quedado bien triturados. Reservar.
Sin lavar el vaso poner la leche, el agua y la manteca de cerdo y programar 2 minutos a 40º velocidad 1.
Cuando termine añadir la levadura prensada y disolver removiendo sin temperatura, si utilizas la seca añadirla junto con la harina
Añadir la sal, la harina y la levadura seca y programar 3 minutos velocidad espiga.
Incorporar los chicharrones y mezclar a velocidad espiga 15 segundos.

Sacar la masa del vaso y amasar a mano para que los chicharrones queden bien incorporados a la masa. Dividir en dos si se desea.
Colocar sobre una base de silicona o sobre papel de horno untado de aceite y estirar bien fina. Colocar los piñones y abundante azúcar por encima.
Con el horno precalentado a 200º colocar la bandeja a media altura y dejar durante unos 20 minutos o hasta que veais que los bordes están dorados.

6 comentarios:

mome dijo...

Aquesta coca queda genial, i a tu t´ha quedat de primera, fan ganes de mossegar la pantalla. felicitats, petonetsssss

NAN dijo...

gracies mome!!!!
muaks!!!

AYNA dijo...

Pero que maravilla de coca,te ha quedado espectacular como todo lo que haces,un beso

NAN dijo...

Ayna, muchas gracias guapetona!!!!
muaks
nan

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

que bona la coca de llardons!

que bé que et va quedar :)

NAN dijo...

gracies!!! está tant bona!!!!
muaks
nan