SI ALGUNA RECETA QUIERES HACERLA DEL MODO TRADICIONAL y no está aquí......DIMELO!!!
Como verás, utilizo mucho a mis ayudantes de cocina, la Fussioncook, la thermomix, la chef-o-matic..... Si quieres hacer alguna receta y no tienes alguna de éstas máquinas, puedes decírmelo y te digo cómo hacerla con el modo tradicional!!!! Yo siempre había cocinado sin ellas, y ahora lo que hago es adaptar lo tradicional a mis ayudantes!

SOLOMILLO CON SALSA DE "RUSTIT"


Ingredientes: Para 4 personas
3 solomillos de cerdo
3/4 de medida del vaso de aceite de oliva virgen extra
1 kilo de cebolla
1 cabeza de ajos
3 tomates de rama
1/4 de coñac o brandy
2 hojas de laurel
sal y pimienta

Elaboración:
Salpimentar los solomillos
Poner a calentar el aceite a 180º y cuando esté caliente dorar la carne y reservar.
Cortar la cebolla a láminas, pelar los ajos y dejarlos enteros y los tomates a cuartos.
Incorporar la cebolla, los ajos, los tomates, el laurel y remover bien, añadir el coñac, sal y cerrar la olla. Programar 3 minutos a 160º, dejar despresurizar sola.
Abrir la olla y retirar las hojas de laurel. Triturar todo con un turmix. Si al triturarlo todo queda demasiado espesa la salsa ir añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
Si gusta la carne al punto, añadir los solomillos y calentar justo para servir.
Si la carne gusta más hecha, poner los solomillos en la salsa y programar 15 minutos a 160º para que quede bien tierna.

4 comentarios:

julycar dijo...

Huuuuuuuuuummmm que rico .... menudo solomillo y con esa salsita ñamñam...anotada queda ...esta hay que probarla..un besito guapa

NAN dijo...

gracias julycar!!!!
muaks
nan

Bruja_69 dijo...

UMMMMMM!!!! Que rico niñaaa, me gusta todo lo que guisas, que pinta más estupenda tiene todo, ahhhhh, pasate por mi blog, hay algo para tí, jejeje. Besos.

NAN dijo...

muchísimas gracias bruja!!!! eres un solete!!!!
muaks
nan