Ingredientes:
2 cebollas
1 pimiento verde
4 c/s de tomate triturado
sal
guisantes congelados
3 ajos
2 zanahorias
2 conejos
tomillo seco
1/2 medida de vino blancoElaboración:
Limpiar y cortar el conejo y salpimentar
Poner aceite en la olla y calentar.
Dorar el conejo y reservar
Mientras se pasar por la batidora o thermomix la cebolla, el pimiento, las zanahorias y los ajos y dejar a trozos grandes.
En el aceite caliente hechar todas las verduras troceadas con el tomate y rehogar, a los pocos minutos echar un chorro de vino blanco de cocinar o jerez y dejar que se evapore durante unos 5 minutos. Espolvorear con tomillo seco.
Incorporar los guisantes congelados y un vaso de agua.
Poner el conejo, mezclar todo bien y cerrar la olla.
Programar menú pescado.
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