CREMA DE ESPARRAGOS -THERMOMIX 21

Ingredientes:
50gr aceite de oliva
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 tomate de rama
1 patata pequeña
1 pastilla de caldo de pollo
750 ml de agua
1 lata de espárragos blancos

Elaboración:
Poner en el vaso el aceite, el tomate partido en cuatro trozos, la cebolla a rodajas y el diente de ajo. Trocear 3 segundos en velocidad 4.
A continuación, sofreír 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Acabado el tiempo añadir los espárragos con su jugo, la zanahoria, la patata troceada, la pastilla de caldo y el agua. Programar 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.
Dejar reposar 5 minutos. Añadir, por el bocal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y triturar 1 minuto en velocidad máxima.

Para el crujiente de jamón: en un plato poner lonchas de jamón entre hojas de papel de horno, poner encima otro plato para que haga de peso y no se deforme. Programar 2 minutos a máxima potencia. Comprobar si está crujiente y si no añadir tiempo.
El jamón se puede romper y poner a modo de tropezones.

SOPA DE AJO -TH

Un buen entrante o cena para días de frío. Con ingredientes que siempre tenemos en casa conseguimos una sopa que repone a cualquiera!

Ingredientes:
6 dientes de ajo

50 g de aceite

1 cucharada de pimentón

1,400 de agua

2 pastillas de caldo

Unas rebanaditas de pan, finas

Queso rallado

Preparación

- Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Parar la máquina, añadir los ajos y trocéarlos durante 5 segundos a velocidad 3 1/2. Déjar que se sofrían con la máquina parada y a continuación agregar el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.

-Incorporar el agua y las pastillas de caldo y programe 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1 y al final rectificar de sal.

-Preparar unas rebanadas tostadas de pan en el recipiente donde se serviran. Poner encima de éstas el queso rayado y servir la sopa bien caliente.

SOPA DE AJO -TH21

Ingredientes:

6 dientes de ajo

40 gr. de aceite

1 litro de caldo de carne o vegetal

1 cucharadita de pimentón dulce

Rebanadas muy finas de pan tostado

Queso

Pelar los ajos y hecharlos por el bocal con la máquina a velocidad 5.

Bajar los restos que quedan en las paredes del vaso y programar 5 minutos 100 grados velocidad 2.

Una vez ha terminado poner el pimenton y darle unas vueltas para que con el calor se tueste.

Incorporar el caldo y triturar a velocidad alta para que se trituren los trocitos de ajo que puedan haber. Programar 25 minutos, 100º, velocidad 1.

En cazuelas individuales poner las rebanadas de pan tostado y queso rallado. Volcar la sopa bien caliente y servir.