Ingredientes:
2 kg de mejillones
1 cebolla grande
1/2 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 bote de tomate troceado (pequeño)
2 ajos
70 gr de aceite de oliva virgen
Elaboración:
Limpiar los mejillones, ponerlos en el recipiente varoma y reservar.
En el vaso poner la cebolla cortada a cuartos, los 2 tipos de pimientos y los ajos --> v3,5 hasta que se haya troceado todo.
Introducir el aceite y programar 15 minutos - varoma - velocidad 2. Sin el cubilete.
Incorporar el bote de tomate troceado previamente escurrido. Programar 20 m-varoma-v2.
Cuando vemos que empieza a salir vapor poner el varoma con los mejillones.
Finalizado el programa comprobar que los mejillones se han abierto, si es así ponerlos en una bandeja de servir. Si no están abiertos alargar el progama 5 minutos más y volver a comprobar.
La salsa del vaso estará muy líquida por que los mejillones has soltado su jugo.
Hay 2 opciones:
1- Dejar como está y poner la salsa por encima de los mejillones y servir.
2- Si gusta una salsa más espesa, dejar sin el cubilete y programar 15 minutos-varoma - v2. Comprobar la textura de la salsa y poner por encima de los mejillones.
Si se desean un poco picantes se puede añadir guindilla cuando ponemos el tomate en el vaso.
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