INGREDIENTES
Costilla de cerdo en trozos pequeños
Salchichas
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate
Fideos gruesos (nº5)
Picada:
2 tostadas o palitos
2 ajos
12 almendras tostadas
1 vasito de agua
Elaboración:
Poner una base de aceite en la cubeta.
Sofreir la costilla de cerdo y salchichas, hasta que se vean bien doradas. Reservar.
Triturar los ingredientes del sofrito e incorporarlo en la cubeta con el aceite que ha quedado de freir la carne. El sofrito tiene que estar bien hecho, ha de removerse a menudo para que no se queme y ha de tener una consistencia como de mermelada.
Una vez hecho el sofrito incorporar la carne, poner el agua ,(3 vasos de agua por vaso de fideos), y 2 pastillas de caldo o bien de caldo. Programar Menu arroz . Este paso sirve para hacer tierna la costilla.
Cuando ha terminado el programa despresurizar y poner los ingredientes de la picada en un vaso de turmix y triturar bien, programar menú ARROZ y esperar a que arranque la ebullición e incorporar a la olla la picada y los fideos, cerrar y dejar terminar el programa. Despresurizar y comprbar el punto de cocción de los fideos. Corregir de sal si es necesario y servir.
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