Ingredientes:
Almejas frescas
1 cebolla picada
2 ajos picados
un ramillete de perejil fresco bien picado
Harina
Vino blanco de cocina
Elaboración:
Poner las almejas a remojar durante un par de horas con agua y sal abundante para que eliminen la arena si tienen.
Poner aceite en la FUSSIONCOOK y programar un menú largo a 140º. Cuando el aceite está caliente incorporar la cebolla, el perejil y el ajo con un poco de sal y pocharlo todo sin que llegue a estar dorado. Incorporar medio vaso de vino blanco y dejar evaporar unos minutos. Añadir una cucharada de harina y remover bien durante 1-2 minutos. Añadir las almejas y cerrar la olla y en un minuto comprobar si estan abiertas. No es necesario que la olla coja presión.
No hay comentarios:
Publicar un comentario