Chocolate a la Taza - TH5 o Tradicional

No todos los chocolate a la taza me gustan.....ni tomo muy a menudo, pero el día que lo tomo, disfruto mucho. En los últimos años las posibilidades que se ofrecen en los comercios son muchas, en polvo preparado para hervir, preparados en tetrabrick, instantáneo..... pero yo el que más disfruto es este que os pongo aquí, es una delícia, con una textura bastante líquida pero con un toque de espesor ideal para beber o para mojar con churros o con algún dulce. No puedo deciros de dónde salió esta receta, hace tántos años que la tengo que seguramente fué de las primeras que conseguí hace 16 años cuando me compré la thermomix21. Os animo a que lo probéis y veréis que lo que es digo es cierto y seguramente nunca más tomaréis otro que no sea hecho así, espero que os guste tanto como a mi.
                         

Ingredientes:
500gr. de leche semidesnatada o desnatada
500gr. de agua
300gr. de preparado en polvo para chocolate a la taza (normalment uso Valor)
30gr de chocolate negro de cobertura.

Elaboración en Thermomix
Poner todos los ingredientes en el vaso.
Mezclar a velocidad 5 unos segundos
Programar 12 minutos 90º velocidad 2



Elaboración tradicional.
Poner todos los ingredientes en un cazo y remover bien con unas varillas. 
Poner a fuego bajo y dejar cocer durante 10-12 minutos sin dejar de remover.
No debe llegar a hervir, si lo hace, tendremos que apartar el cazo del fuego y volver a poner con el fuego más bajo.

SEPIA CON MAJADO DE AJO Y PEREJIL- FUSSIONCOOK

Queda tierna y sabrosa, y en un abrir y cerrar de ojos la tenemos hecha.

Poner en marcha la olla en el menú freir. 
Cortar la sepia y ponerla en la olla con un poco de aceite y saltearla un poco. Cerrar la olla y programar menú manual 10 minutos y dejar que coja presión. No hace falta agua por que la misma sepia soltará su jugo. Abrimos, comprobamos que está tierna y sacamos la mayor parte del caldo que habrá en la olla. Este caldo lo podemos guardar en el congelador, es ideal como caldo base de fideuà o arroz que hagamos otro día. Reservamos un vaso del caldo y le añadimos 3 dientes ajos (yo he hecho sepia para 4) y un buen manojo de perejil, trituramos el majado con el turmix y lo incorporamos a la olla con esta encendida y la sepia dentro. 
Vamos removiendo y en unos 5 minutos se habrá evaporado todo el caldito y el ajo se abrá cocido. 
Cuando esté casi seco ya lo podemos servir.