Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de bacalao al punto de sal
2 cebollas
4 ajos
Perejil
1pimiento italiano pequeño
2 pimientos choriceros
Pimentón de la vera
4 patatas chascadas
aceite de oliva virgen
Elaboración:
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil.
Mientras poner a hervir con un poco de agua los pimientos choriceros limpios de rabo y pepitas durante unos minutos, dejar enfriar y raspar para sacar toda la pulpa desechando la piel. Colar el caldo de hervirlos y reservar.
Cuando tenemos hecho el sofrito añadir la pulpa de los pimientos y espolvorear con pimentón de la vera, remover 1 minuto y añadir 1 cucharada de harina, dejar que se tueste sin dejar de remover.
Poner agua y remover bien, añadir las patatas chascadas. Poner un poco de sal, más tarde con el bacalao guisado ya rectificaremos.
Programar menú patatas. Cuando termine despresurizar la olla, añadir el bacalao y programar un minuto. Despresurizar y servir.
Opcional: Se pude añadir por encima un alli oli servido en la mesa.
8 comentarios:
Boníssim aquest guisade de bacallà. Enhorabona.
Me encanta este guiso.
Un beso
Hola Nan un guiso rico...rico...rico... anotada queda ...un besito guapa
gracias julycar, es una receta sin mucha complicación pero que si te gusta el bacalao queda riquísima!!!!
muaks
nan
curra, me alegro que te haya gustado, muaks
nan
gracies cuina vermella, ara que s´apropa setmana santa ve bé tenir receptes de bacallà!!! m´alegra saber que us agrada!!!
petons
nan
Nan que rico este guiso, mi marido lo ha visto y se se ha quedado con la boca abierta, le encanta el bacalao, se lo haré.
gracias Bruja, ya me dirás si os ha gustado! prepara una buena barra de pan, jejeje!!!!
muaks
nan
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