CHOQUITOS EN SU TINTA


INGREDIENTES:
Para 3 personas
1 kg de chokitos frescos limpios de la caña interior
1 puerro - la parte blanca
1 pimiento verde italiano
3 cucharadas soperas de tomate frito
1/2 vasito de vino blanco de cocinar

Elaboración en Fussioncook
Poner aceite en la cubeta y calentar a 180º.
Cortar el puerro y el pimiento en trocitos pequeños y sofreir.
Añadir el tomate frito y el vino y dejar reducir durante unos 5 minutos.
Añadir los choquitos y remover bien.
Cerrar la olla y programar 10 minutos a 160º. Dejar despresurizar.
Si cuando abrimos la olla queremos que la salsa sea más espesa, podemos dejar la olla abierta durante 5 minutos a 180º o hasta que espese lo suficiente.

Elaboración tradicional
Poner aceite en una cazuela.
Cortar el puerro y el pimiento en trocitos pequeños y sofreir.
Añadir el tomate frito y el vino y dejar reducir durante unos 5 minutos.
Añadir los choquitos y remover bien.
Tapar y dejar cocer a fuego medio/bajo unos 35-40 minutos removiendo de vez en cuando.
Comprobar la cocción y dejar por más tiempo si es necesario que se hagan más tiernos o si queremos espesar la salsa lo dejaremos hervir sin la tapa.

12 comentarios:

  1. Me encanta la receta. Son de esas de mojar y de que te dejen unos dientes supernegor. Pero qué más da, con lo riquísima que está.
    Besitos,

    Suny

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  2. gracias suny, tienes razón, para ésta receta es imprescindible tener el pan para mojar!!!
    muaks
    nan

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  3. Una receta con ingredientes deliciosos.
    e ha encantado.
    Un besín!
    www.aliterdulcia.com

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  4. Gracias Isabel!!!
    muaks
    nan

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  5. Una receta riquísima y sencilla, me encanta!

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  6. muchísimas gracias Carmen!!!
    muaks
    nan

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  7. Que buena pinta tienen, para mojar pan.

    Judith

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  8. gracias Judith! Eso es lo que hicieron....mojar mucho pan, jajaja!!
    muaks
    nan

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  9. Como siempre buenísima la receta .

    Pasate por mi blog que tengo un regalo para tí.

    Besosssssss.

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  10. muchísimas gracias deleyn!!!
    muaks
    nan

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  11. Suny, tengo un pan de pueblo que a este plato le va que ni pintado

    Que pinta más estupenda, así no se puede estar a dieta.

    Besitos

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  12. pero reina, si no le das al pan.....puede ser un platito muy light!!! pero a ver quien se resiste jajajaja

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