GUISO DE BACALAO CON PATATAS -FC

Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de bacalao al punto de sal
2 cebollas
4 ajos
Perejil
1pimiento italiano pequeño
2 pimientos choriceros
Pimentón de la vera
4 patatas chascadas
aceite de oliva virgen

Elaboración:
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil.
Mientras poner a hervir con un poco de agua los pimientos choriceros limpios de rabo y pepitas durante unos minutos, dejar enfriar y raspar para sacar toda la pulpa desechando la piel. Colar el caldo de hervirlos y reservar.

Cuando tenemos hecho el sofrito añadir la pulpa de los pimientos y espolvorear con pimentón de la vera, remover 1 minuto y añadir 1 cucharada de harina, dejar que se tueste sin dejar de remover.
Poner agua y remover bien, añadir las patatas chascadas. Poner un poco de sal, más tarde con el bacalao guisado ya rectificaremos.
Programar menú patatas. Cuando termine despresurizar la olla, añadir el bacalao y programar un minuto. Despresurizar y servir.

Opcional: Se pude añadir por encima un alli oli servido en la mesa.